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禽流感(鸟流感)的价格影响

自从我上次发布这个问题以来,禽流感一直在蔓延,尤其是在卵子母鸡群中,而且价格影响越来越越来越明显。

这是什么我在四月写了

由于替代品较少,对鸡蛋的需求可能比土耳其更无弹性。鸡蛋需求的弹性可能约为-0.15至-0.20。USDA-Aphis数据表明,由于流感,约有400万只鸡(我认为这些是卵子的鸡)被杀死。美国大约有3亿个生育母鸡,这意味着这是供应减少约1.3%。遵循与以前相同的逻辑,在短期内供应冲击1.3%会导致(0.013/0.15)*100 = 100 = 8.7%的鸡蛋价格在立即短期内提高。为什么比土耳其高得多?因为对鸡蛋的需求可能比对火鸡的需求更无弹性。如果卵子产卵的爆发爆发增加了两倍,将供应量减少2.6%,这意味着短期内的价格上涨了17.3%。透明

现在,这就是Kelsey Gee在《华尔街日报》上写就在昨天:

禽流感导致至少3890万只鸟的死亡或灭绝,是1980年代以前的美国爆发的两倍以上。在这一总数中,超过3200万是卵子母鸡,约占美国卵子羊群的10%。

The wholesale price of “breaker” eggs—the kind sold in liquid form to restaurants like McDonald’s Corp., food-service supplier Sysco Corp. and packaged-food producers—nearly tripled in the past month to a record $2.03 a dozen on Thursday, according to market-research firm Urner Barry. Meanwhile, U.S. prices for wholesale large shell eggs, those sold at the grocery store, have jumped about 85% to $2.20 a dozen in the Midwest.透明

实际价格影响与我非常简单的供求模型所预测的相距不远。在短期内,供应是预先确定的,因此供应减少的价格影响完全取决于需求曲线的形状。一个非常简单的需求曲线是q = e*p,其中q是数量的比例变化,p是价格比例的变化,而e是需求的自身价格弹性。因此,价格的变化由以下方式给出:p = q/e。

因此,如果WSJ文章中指示的数量变化约为-10%,并且需求的弹性约为-0.15,则如我之前建议的,预期的短期价格变化为P = 0.1/0.15 = 0.667或增加66.7%。

WSJ中引用的85%价格上涨大于预计的66.7%。这可能是因为在一些担心鸟流感的消费者中,消费者对鸡蛋的需求已经下降(请参阅我最近的调查为此),因此我们可能不仅见证了需求曲线的运动,而且还可以看到需求曲线的转变。或者,可能只是我以前假设对鸡蛋的需求更加无弹性。鸡蛋需求的价格弹性为-0.117而不是-0.15,这意味着响应10%的供应数量,价格上涨了85%。

但是,无论价格上涨是多少,对于那些不得不为少量鸡蛋支付更高价格的消费者而言,这肯定不好。失去羊群的生产者肯定会更糟。唯一的受益者是那些(至少到目前为止)避免爆发的鸡蛋生产商。